Rua Tiradentes, 853
(Em frente ao Sepam Vestibulares)
Fone: (42) 3224-2634

Plantão/História

Prefeitos

No mês de maio, o La Pasta Gialla Curitiba apresenta novidades no cardápio. Considerado uma extensão da Itália no Brasil, o restaurante reformulou o menu com receitas inéditas e novas iguarias da cozinha italiana. O chef Sergio Arno conta que as mudanças foram realizadas com base nas novas tendências culinárias e nas sugestões dos fiéis freqüentadores do La Pasta Gialla. “Sempre priorizo meus clientes ao desenvolver um novo prato.
Sou apaixonado por gastronomia e é um prazer criar e desenvolver receitas para eles”, justifica o chef internacional. Com sabores mais acentuados, o novo cardápio do restaurante utiliza ingredientes como ragu de ossobuco, mortadela, carne seca e calabresa.

O menu de porções chega com uma grande novidade.
Além dos deliciosos pedaços de mussarelas empanadas (Mozzarella in Carozza), o chef traz também o Arancini, bolinhos de arroz italiano com recheio de queijo mussarela.

As bruschettas, especialidade da casa, estão ainda mais apetitosas e requintadas, com novas coberturas frias: salmão defumado com pupunha; peito de peru com ricota temperada; pasta de azeitonas com mussarela de búfala, tomate seco, rúcula e óleo de oliva.

As de cobertura quente ganham sabores com pomodoro basílico, parmesão gratinado, mortadela com queijo brie derretido e carne seca com queijo coalho.

Para os adeptos da gastronomia light, o cardápio de saladas também tem uma inovação: o hambúrguer de salmão recheado de cream cheese e pupunha, manga e alface americana ao molho de maracujá.

Os risotos apresentam-se em uma versão mais tropical, com lascas de frango grelhado ao curry de frutas e chutney de manga.

As tradicionais massas fabricadas pelo próprio restaurante também ganham nova roupagem.

A casa oferece agora o gnocchi de mandioca e mandioquinha com ragu de carne seca e cubos de queijo coalho; o ravioli de mortadela ao molho de queijo e castanha-do-pará; o tortelli de calabresa ao molho de pomodoro basílico; o tagliatelle integral com berinjela, tomate fresco e mussarela de búfala e o tagliatelle de castanha-do-pará com creme de presunto cru e aspargos frescos.

O cardápio de carnes foi incrementado com o baby beef grelhado ao molho de ervas com arroz La Pasta Gialla e com o cabrito assado ao vinho branco com brócolis e batatas ao alho, bacon e alecrim.

Os frutos do mar ganham também novas combinações como o salmão grelhado em crosta de castanha-do-pará servido com purê de mandioquinha; o bacalhau cremoso com batata palha e arroz com brócolis e o tradicional camarão ao leite de coco e tomate com arroz branco.

Com seu toque especial, o chef Sergio Arno finaliza o menu com deliciosas sobremesas, com destaque para a panqueca de doce de leite com catupiry derretido e o crumble de maçã com farofa crocante e sorvete de creme.

Perfil La Pasta Gialla
O La Pasta Gialla de Curitiba é a primeira franquia no país do restaurante criado pelo chef paulista Sergio Arno.

Inaugurado em novembro de 2002, tem no comando a empresária Christhiane Mansur.

Com capacidade para 52 lugares, o La Pasta Gialla alia sofisticação de sabores, ambiente descontraído e bons preços, sua marca registrada.
No cardápio, especialidades como bruschettas, massas recheadas, risotos e grelhados.